摘要：本文将介绍清补凉汤的制作方法，包括传统与创新两种方式的完美结合。清补凉汤是一款传统的消暑饮品，具有清凉解暑、滋润身体的作用。本文将详细阐述汤料的搭配、烹饪的步骤和时间，同时介绍一些创新的做法，如添加新鲜水果或特色调料等。阅读本文，您将学会制作美味清补凉汤，享受健康消暑的美味佳肴。

本文目录导读：

1. 传统清补凉汤做法
2. 创新清补凉汤做法
3. 清补凉汤的功效与作用
4. 制作小贴士

清补凉汤，一道富有传统韵味的中式汤品，以其清凉滋补、消暑解渴的特性，成为了夏日餐桌上的常客，本文将为您带来清补凉汤的做法大全，让您轻松掌握传统做法的同时，也能发现创新元素，为您的餐桌增添更多色彩。

传统清补凉汤做法

1、食材准备

主要食材：瘦肉（如鸡肉、猪肉等）、银耳、红枣、百合、莲子、枸杞等。

辅助食材：生姜、食盐、清水等。

2、制作步骤

（1）将瘦肉洗净切块，焯水后洗净血沫。

（2）银耳提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵。

（3）红枣、百合、莲子、枸杞等食材清洗干净，浸泡片刻。

（4）将所有食材放入炖盅或砂锅内，加入足量清水。

（5）大火烧开后转小火，慢炖1-2小时。

（6）加入适量食盐调味，即可出锅享用。

创新清补凉汤做法

1、食材升级

新增食材：芡实、薏米、绿豆、桂圆等。

芡实和薏米具有利湿健脾的作用，绿豆具有清热解毒的功效，桂圆的加入则能增加汤品的甜香味道。

2、制作创新

（1）先将薏米、绿豆提前煮熟，备用。

（2）将瘦肉、银耳、红枣、百合、莲子等食材按照传统方法炖煮。

（3）在汤品炖至1小时时，加入预先煮熟的薏米和绿豆。

（4）再加入芡实和桂圆，继续炖煮20分钟。

（5）最后加入适量食盐调味，即可出锅。

清补凉汤的功效与作用

清补凉汤不仅口感鲜美，还具有多种功效与作用：

1、清热解毒：汤中的银耳、绿豆等食材具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内毒素，预防中暑。

2、滋补养颜：红枣、枸杞等食材富含多种营养成分，具有滋补养颜、延缓衰老的功效。

3、消暑解渴：清补凉汤清凉爽口，能够有效消暑解渴，为身体补充水分。

4、健脾利湿：芡实、薏米等食材具有健脾利湿的作用，能够帮助身体排除湿气，调理脾胃。

制作小贴士

1、炖制清补凉汤时，建议使用砂锅或炖盅，以保持食材的原汁原味。

2、炖煮时间不宜过短，以确保食材的营养和味道充分融入汤中。

3、食盐的用量根据个人口味适量添加，不宜过多。

4、可根据个人喜好，加入其他食材如桂圆、莲子等，增加汤品的口感和营养价值。

清补凉汤是一道极具传统韵味的汤品，其口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱，通过本文的介绍，希望您已经掌握了清补凉汤的传统做法和创新做法，能够在夏日为您的餐桌增添一道清凉滋补的美食，清补凉汤还具有多种功效与作用，能够帮助您清热解毒、滋补养颜、消暑解渴、健脾利湿，快快动手尝试，让您的味蕾在夏日里享受一番清凉与美味吧！